香菇豆苗

香菇豆苗，美食，主要原料有小香菇20朵，豆苗250克。

材料

小香菇20朵，豆苗250克。

調料

高湯半杯，蔥段六段，色拉油五大匙；

(A)蚝油三大匙，白糖一大匙，芝麻油一小匙；

(B)精鹽1/4匙，紹酒一小匙。

做法

①蔥段加油，高火爆香1分鐘。
②香菇洗淨，泡軟去蒂，加入調料(A)、高湯及一半的爆香油，加蓋中高火5分鐘。
③豆苗洗淨裝盤，加入另一半爆香油及調料(B)，拌勻後高火4分鐘。
④豆苗墊底，排上煮好的香菇及倒上湯汁即可。