香腸炒芥藍花

香腸炒芥藍花是一款美味食譜，主要原料有芥藍梗，香腸等。

簡介

今天做的這款“香腸炒芥藍花”是兒時爸爸給我們炒的美味家常菜，70年代，能吃上香腸很不容易，得過年時節才可以買些香腸，然後省著吃，爸爸喜歡用香腸炒菜芯或芥藍給我們吃，香腸的甘香，菜芯的鮮嫩爽口，非常好吃下飯。

食材

主料

芥藍梗500g 香腸100g

輔料

油適量 鹽適量 料酒適量 薑絲適量 白糖適量
步驟
1.準備芥藍梗。
2.將芥藍梗用小刀切十字刀就成花一樣了。
3.將切好的芥藍梗放入清水泡浸。
4.將香腸切片姜切絲。
5.將泡浸好的芥藍花撈起裝入碟里。
6.炒鍋熱油將香腸放入炒至8成熟。
7.然後放入芥藍花和薑絲，加少許鹽，料酒和白糖拌炒均勻。
8.將芥藍花炒至斷生即可。
9.這款家常菜小炒，香腸味道甘甜，芥藍翠綠清甜爽口，非常開胃下飯。做法也簡單快捷。是上班族喜歡的快手菜。

小貼士

芥藍菜有苦澀味，炒時加入少量糖和酒，可以改善口感。