食品拍賣會概況
拍賣會上正在展示一袋食品，邀請顧客出價現在美國拍賣行的業務範圍已從古董、家具、珠寶和藝術品等，“擴張”到了日用百貨和食品等。 克萊德·德哈爾特是一個普通的美國人，他擁有一家自己的食品店。德哈爾特舉辦了一場食品拍賣會。
拍賣開始，德哈爾特的顧客們很有秩序地進入到商店特意開闢的空場上，在摺疊椅上坐好。德哈爾特依次對多達百餘種的食品出價，還讓店員拿了樣品到會場中請大家觀看。購買人紛紛舉牌競拍，場面安靜而熱烈。
在參加拍賣的食品中，大多數已經臨近保質期，但是前來競拍的顧客一點不在乎，照買不誤。可想而知，如果人們用一半或是70%的價格買下晚餐桌上需要的食品，其他的事情也就不多考慮了。
事實上，這樣的拍賣會如今在美國其他地方也紛紛開始出現。在馬里蘭州的小城市聖萊奧納多市，人們還給這樣的拍賣起名叫“守財奴拍賣”，從各個商店收集來的食品和日用品吸引了來自周邊幾百英里的人們。很多鄰居拼車而來，有的人還帶來了家用冰鎮保鮮盒，有意“血拚”一場。
背景
“火腿第三次，成交！”實際上，美國食品拍賣會的興旺，源於下滑的經濟形勢。從美國國內來看，金融危機造成的失業率居高不下，雖然各方努力，但是離經濟復甦還遙遙無期。失業的人們一直找不到新的工作，可是一家大小几張嘴要吃飯，尤其是不能讓孩子們挨餓，那么只好竭盡所能尋找省錢門路，購買所需食品。
與此同時，由於人們收入減少，食品超市也紛紛感到生意難做。超市里原本可以賣出的食品，現在經常積壓以致食品霉壞。店家資金周轉不靈，提價就會嚇退更多的消費者。而惡性循環的結果，造成的損失越來越大。
一方是尋找便宜貨的民眾，一方是急於銷售的店主。聰明的商人想到拍賣這個方法，把雙方聯繫到一起。而且，今年的拍賣商們還進一步改進服務，甚至開始接受聯邦政府發放的“食品券”代替現金，使得拍賣受到越來越多低收入人群的歡迎。
食品和日用品拍賣，早在本世紀初就開始逐步形成，最初是由一些環保人士發起的。
結果
賣方：利潤能達到10%
2009年，他從網站上的拍賣廣告得到靈感，於是自己也開闢了網頁，每月確定拍賣日，把店裡積存的“有瑕”食品向公眾拍賣。他沒有想到效果竟然出奇得好，其他店家也把這樣的商品送來請他一起賣，在3月份一次僅僅持續了5個小時的拍賣中，營業額達到了一萬美元。
德哈爾特說：“在拍賣的時候，我也許是放棄了一部分盈利，可是很多顧客得到了他們想要的。我認為這種方法很好。”實際上，德哈爾特的拍賣還是很成功的。低價售出食品比當垃圾拋棄還是有利可圖，加上其他商店付給他的委託金等，他的利潤能達到10%。
他說：“其實我們賣的物品，都是正規品牌的貨物。如果運氣好的話，在市場上賣3美元一磅的豬排骨，在這裡用20美元就可以買到14磅重的一大扇；4美元一袋的速凍蔬菜，花2美元多一點就可以到手。在上次的拍賣會上，我的一個朋友花1.25美元，拍走了大超市要2.25美元才能買到的大袋乳酪膨化食品。”
買方：拍到便宜貨挺有成就感
在得州達拉斯的拍賣會上，哈里斯專盯著肉食、冷凍食品和兒童食品舉牌，如果競爭的人太多，他會很理智地放棄，等待下一次機會。這樣，哈里斯常常用100美元就能買下雞胸肉、熱狗腸、冷凍比薩餅、蔬菜等食物。而這些東西在普通超市里，沒有300美元拿不下來。
密西根州老夫婦威廉姆·布萊爾也是食品拍賣會的常客，他們說：“如果精明競價，我們在拍賣場裡能夠少花50%的錢。”老兩口有5個孩子，外加11個孫輩，他們不僅給自己買食物，還給女兒開的幼稚園搜尋便宜毛巾和廁紙等。老布萊爾有本事把在超市賣3.75美元的物品，用1.5美元就買到手，為此他很得意。
42歲的切麗施·弗蘭西克是一名政府工作人員。她坦言如果在幾個月前，到食品拍賣會去買東西“會把我羞死的”。雖然她沒有失業，可她還是說：“我以前非品牌食品不買，現在哪裡還有那個錢。雖然我儘量使用減價券，可是現在食品漲價的幅度還是超過了我的承擔能力。連我自己都很驚訝，才幾個月的時間我就成了拍賣會上的熟手。用相當於打折30%的錢買到一車廂水果、雞塊和烤肉帶回家。其實呢，這很有成就感。”
特點
居民也渴望買到便宜商品，能省下幾個鋼都是好的。由於最終敲定的價格大多比商店零售價低，於是大家開始到拍賣會上討價還價買水果蔬菜。
不看賣相看實惠
因為進貨總成箱成堆地進行，在運輸過程中難免發生包裝破損。舉例說，像有的罐裝玉米在運輸中擠壓破損，零售商會整箱子都處理掉。而德哈特會進這樣的貨品，挑揀出破損的扔掉，把餘下的拿去拍賣。
德哈特還為寵物謀福利，拍賣狗糧貓食。如果狗糧包裝有一點點破損，也通常會繼續拍賣，但他說不會這樣處理人吃的東西的。
還有些食品快到保質期或剛剛過了允許出售的日期，但沒有變質，如果不拍賣只能直接扔進垃圾桶，零售商是血本無歸。現在拍賣行也幫助處理這類貨品。
有的顧客出價比商店還高
對於前來競拍淘寶的人來說，他們先得去附近超市看看行情，做到心裡有數，然後在拍賣會上只要出價比起拍價高一點就行了。也有些很好笑的顧客，到拍賣會只記得一件事——我要贏，於是出價一輪比一輪高，不但沒達到省錢目的，還多花了冤枉錢。
總體來說，在拍賣會上買的日雜百貨的價格，比超市里便宜25%到50%，還是相當實惠的。
支招
食品拍賣會在網上和社區內首次成了氣候。而在美國經濟下滑比較大的“重災區”密西根州，還有印第安納州、賓夕法尼亞、喬治亞州等地發展得更快。
競拍食品3大竅門
■ 先在網上搜尋拍賣信息，包括舉行拍賣會的地點、開盤時間和所賣食品等。一定要查找清楚，不要心急跑冤枉路。
■ 參加拍賣前，詳細了解當地的市場價格，肉類、蔬菜等在產地與非產地的價格很不一樣。不要一不小心，反倒喊高價買了便宜貨。
■ 不要被拍賣會上熱烈的場面所左右。有些人在競拍的時候，沒有把握好自己的底線，被非要勝出的心理占了上風。拍賣會管理員克麗絲·克萊博介紹說：“我們這裡有時也會出現顧客相爭失控的情況，反而爭出了比市場價還高的價錢。”
