食品安全及理化檢驗

《食品安全及理化檢驗》是2018年7月出版的圖書，作者是張雙靈。

基本信息

• 名稱：食品安全及理化檢驗
• 作者：張雙靈
• 出版時間：2018年7月
• 裝幀：平裝

書籍信息

作者：張雙靈主編
出版日期：2018年7月 書號：978-7-122-31914-2
開本：16K　787×1092　1/16 裝幀：平 版次：1版1次 頁數：192頁

內容簡介

本書從教學、科研和生產實際出發，結合高等農業院校的教學實際，站在農產品產前、產中和產後的角度，概述了農產品生產鏈中可能存在的生物化學危害因素。結合作者多年從事食品安全檢測的實踐經驗，本書重點闡述了食品中各理化危害因素(農藥殘留、添加劑、非食用化學物質、重金屬、環境污染物、獸藥殘留)的常用檢測技術和方法，旨在為高等農業院校食品安全檢測技術課程的理化部分提供可行的指導性的實踐教學教材。