韓式泡菜火鍋原料：
青口貝、魷魚圈、培根、老豆腐、白洋蔥、蘑菇、蔥白、韓國辣白菜、是拉差香甜辣醬、柴魚花、芫荽、高湯。做法：
1、青口洗淨，培根、老豆腐、白洋蔥、蘑菇、蔥白切成合適大小；2、韓國辣白菜稍稍切小塊；
3、鍋里加適量橄欖油燒熱，倒入洋蔥、培根、蔥白煸出香味，倒入韓國辣白菜繼續煸炒2分鐘左右；
4、加入除海鮮以外其它所有的料，繼續燜煮15-20分鐘；
5、加入海鮮煮至青口開口，加少許黑胡椒、鹽調味；
6、起鍋前加入芫荽即可。
小訣竅
1.韓國泡菜可自制或是購買現成的，但在購買時宜選擇罐裝者，因為含有泡菜湯汁，加入高湯中熬煮才夠味。2.韓國泡菜火鍋剩下的鍋底可加入白飯，煮成泡菜飯，十分美味。
3.韓國泡菜的酸辣甜脆，是許多饕客的最愛，以韓國泡菜為湯底做成的泡菜火鍋，也同樣吸引人，尤其在寒冬里吃泡菜火鍋，不僅開胃，也祛寒。泡菜火鍋以香辣的韓國泡菜熬煮出紅通通的湯頭，香氣逼人，在辣中帶有微微的酸甜口感，與四川麻辣鍋的鹹辣不同。
