青椒雞雜

青椒雞雜，以鰱魚為原料油炸而成，是一道粵菜。有減肥美容，增加食慾，健胃消食的作用

材料:

用料鰱魚500克，番茄醬100克，醋、白糖、水澱粉、精鹽、植物油、乾麵粉各適量。

做法:

1、將魚洗淨，用刀在魚身上劃上“井”字形刀紋。
2、抹上精鹽，撲上乾麵粉。
3、魚用油炸至金黃色，撈出入盤。
4、將番茄醬、醋、白糖放鍋內炒勻，加入水澱粉勾芡，澆在炸好的魚上即可。
功效
減肥美容，增加營養。