用料
| 材料 | 用量 |
| 嫩雞(不超過1000克) | 1隻 |
| 鮮味醬油 | 3勺 |
| 白糖 | 1/2勺 |
| 黃酒 | 1/2勺 |
| 鹽 | 5~10克 |
| 薑末 | 1小勺 |
| 蔥結 | 1個 |
| 薑片 | 3塊 |
做法
| 1. 把整雞清洗乾淨,稍加晾乾;用鹽將雞內外薄薄抹一層,放置15分鐘;準備小碗,兌入醬油、白糖、黃酒、薑末混合均勻; |
| 2. 用上述醃料把雞里外刷一層,放置15分鐘再刷一層,再放置15分鐘,這樣重複3次,最後把剩下的醃料全部倒入雞腔內; |
| 3. 蔥結和薑片排在電飯煲底,然後把醃好的雞放進電飯煲,加蓋按下煮飯鍵,直到煮飯程式結束,取出雞冷卻後斬件裝盤即可。 |
