電飯煲燜雞

電飯煲燜雞

電飯煲燜雞是以雞、烤肉醬、生抽、老抽、葡萄籽油、蔥、姜、蒜、八角等為主要材料做成的一道美食。

電飯煲燜雞

原料

雞、烤肉醬、生抽、老抽、葡萄籽油、蔥、姜、蒜、八角

做法

1、雞洗淨,檢查身上有沒雞毛。

2、剁成小塊,清理掉雞肺部分。

電飯煲燜雞電飯煲燜雞

3、將雞肉洗淨,控乾水分。

4、加入大喜大烤肉醬一袋。

5、加入老抽。

6、加入生抽。

10、將醃漬過的雞肉倒入電飯煲中,開啟,大約20分鐘後,會自動跳起,沒關係,再次按下。持續2-3次,直至雞肉熟爛為止。

11、雞肉熟爛,出鍋即可。

小貼士

1、大喜大韓式烤肉醬大型超市一般有售,如果實在買不到,就加入適量的鹽,白糖,其他不變。

2、雞肉事先醃漬兩小時以上,更容易入味。

3、選擇不容易蒸發水汽的電飯煲,蓋上蓋子,就別打開了,這樣,不會有水汽蒸發,鍋內的醬汁也不會被揮發,所以,一定不用擔心醬汁會被燒乾。當然,你也要勤照看點,你的電飯煲是否合我的脾氣,也不得而知。

4、電飯煲一般煮飯也就是20分鐘左右,他就會自動彈起,你需要手動再次按下去,反覆幾次,直至雞肉熟爛為止。

5、加入生抽、老抽的目的,一是為了增加液體量,二是為了調味,老抽顏色過重,不要加太多。

6、個人認為,電飯煲密封性好,熬煮的過程不會散發蒸汽,也不會煮掉水分。但要是蓋子密封不好,比如電飯鍋的那種分離式的蓋子,就可以添加水分進行燉煮。

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