雲托八鮮

雲托八鮮是一款口碑很好美味食譜，主要原料是魷魚、海參、香菇、蝦肉等，此美食製作簡單、精緻，所選原料的營養豐富，口感獨特鮮香味絕、奇香撲鼻，老少皆宜。

簡介

【菜名】雲托八鮮【所屬菜系】湘菜
【特點】多料多味，營養豐富。

魷魚、海參、香菇、蝦肉、鮮貝、蟹肉、魚皮各３０克，黃瓜５０克，南豆腐１盒，鹽２克，味素２克，醬油３克，胡椒粉２克，料酒５克，雞湯、澱粉、有各適量。

（１）將魷魚、海參、魚皮、香菇用開水焯好。蝦肉、鮮貝用澱粉上漿。

（２）黃瓜切滾刀塊，南豆腐用水稍煮。

（３）起鍋放油燒熱，將鮮貝、蝦肉入鍋滑散撈出。

（４）鍋留底油將主、配料投入鍋中，放調料、雞湯燜約５分鐘，同時將南豆腐放入沙鍋，國內“八仙”用濕澱粉勾芡，加黃瓜倒入沙鍋即可。