基本介紹
1. 軟豆腐２件
2. 鮮草菇４兩
3. 秀珍菇 ３兩
4. 姜 數片
5. 芫茜 少許
三. 調味料:
1. 胡椒粉少量、鹽、糖
2. 芡料：藕粉 1 1/2湯匙加水、生抽
四. 煮法:
1. 雙菇洗淨飛水
2. 煎豆腐下胡椒粉、鹽、糖，先兜起上碟
3. 雙菇回鑊用薑片略爆，加少許糖
4. 豆腐回鑊加水煮磙
5. 埋芡即可上碟
6. 灑上芫茜
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