鍋塌羊肉

鍋塌羊肉是一道菜餚，用羊肉、蔥末、薑末、蒜末、耗油、料酒等製作的一道美食。

基本信息

• 中文名：鍋塌羊肉
• 主要食材：2兩羊肉(羊後腿肉)、3個雞蛋

• 配料：蔥末、薑末、蒜末、鹽、料酒
• 是否含防腐劑：否

材料

鍋塌羊肉

主料：2兩羊肉(羊後退肉)，3個雞蛋

配料：蔥末，薑末，蒜末，鹽，料酒，澱粉，醬油，蚝油

做法

1、羊肉切成薄片, 放入鹽、料酒、澱粉醃肉

2、雞蛋打散

3、滑肉，熱油鍋 油溫6~7成熱的時候把羊肉放進去，變色馬上拿出來瀝乾油份

4、把滑好的羊肉放如打好的雞蛋裡面攪一攪

5、煎雞蛋，用小火煎，周圍起泡的時候在翻面

6、另起鍋熱油，放蔥姜蒜熗鍋，然後放醬油調色 再放些鹽, 水, 蚝油少許，開鍋後放入煎好的雞蛋羊肉

7、最後用水澱粉勾芡即可出鍋。