金鉤冬筍

金鉤冬筍是以冬筍為主要材料的菜色之一。

 

主料

冬筍300克。

 

輔料

海米20克，香油10克，精鹽1克，味素0.5克。

製法

（1）將海米洗淨，放碗中蒸6分鐘，取出涼透。
（2）冬筍切片，放入清水中漂透，再放入開水中，待水再次燒開，撈出瀝乾。
（3）把冬筍、海米、精鹽、味素同放碗中，淋入香油拌勻即可。

特點

 口感脆嫩，醇香適口。