醬瓜肉

醬瓜肉

醬瓜肉,是廈門本地人餐桌上的家常菜,常常用來配稀飯,一道開胃又下飯的美食。

原料
絞肉 ... 200公克 醬瓜 ... 2大匙 鹹蛋黃 ... 2個調味料 醬瓜汁 ... 3大匙 酒 ... 1大匙 鹽 ... 1/2小匙
製作過程
醬瓜切成細末倒入絞肉內,並加入醬瓜汁、鹽、酒及水 1/2杯攪拌均勻。將拌好的料倒入淺盤內,並把鹹蛋黃排在肉醬上,放入微波爐用強微i加熱 7 分鐘即可。 備註:用電飯鍋或隔水蒸要蒸 15分鐘左右。

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