酒釀元宵

酒釀元宵

酒釀元宵是江蘇常州地區傳統特色小吃之一,民間過春節,元宵節時有吃圓子的風俗。100多年前,裴玉高在傳統圓子中加上酒釀,始創酒釀圓子。其特點是團如玉粒,酒香四溢,風味獨特,清甜爽口。注意事項湯圓的營養成分在於豐富的餡料。現在市場上的湯圓餡料多種多樣,符合不同的口味和營養需求。比如最常見的黑芝麻陷,黑芝麻具有烏髮防止心臟病等功效,是食物中補充營養的佳品。

基本信息

所需食材

酒釀元宵酒釀元宵
原料:江米酒、香糯小圓子、雞蛋、水、細砂糖。

製作方法

買一瓶酒釀和一袋小圓子
1.將水燒開,放入小湯圓,煮1分鐘;
2.加酒釀和糖,如果酒釀結塊的話,可以用湯勺劃散;
3.水開立即關火盛出。

食用須知

1、湯圓的營養成分在於豐富的餡料。現在市場上的湯圓餡料多種多樣,符合不同的口味和營養需求。比如最常見的黑芝麻陷,黑芝麻具有烏髮防止心臟病等功效,是食物中補充營養的佳品。
2、湯圓在製作中因加入不同的餡料,其營養含量也各不相同,但大多以糯米粉為皮,不宜消化,不可多食。

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