樹鳳梨為桑科常綠大喬木，又名鳳梨蜜、蜜多羅、牛肚子果，果子碩大，球形或橢圓形，最重者可達30公斤左右，表
樹鳳梨皮有六角形鈍刺，成熟時趨近平滑，果味佳美，素有“熱帶水果皇后”、“留齒香”稱譽。成熟的果實既可以鮮吃，又可以製成罐頭，未完全成熟的果實則可以當作蔬菜烹煮食用。種子橢圓形，表皮光滑，富含澱粉，大小及味道皆似板粟，可煮食或炒食。
實際上，樹鳳梨主要有兩個品種：一種為乾包樹鳳梨，樹幹挺直，樹冠較小，樹皮光滑，葉片小而多呈倒卵形，葉面粗糙，基部楔形，果熟時金黃色，果肉為乾包，肉質爽嫩，清香甘甜，人們多喜食用。另一種為濕包樹鳳梨，樹幹粗壯，分枝較低，樹形開展，樹皮粗糙，葉厚革質，濃綠有光澤，多為橢圓形，基部常為圓形，果熟時淺黃色，果肉為濕包，肉質軟滑，吃起來有麥芽糖並帶有蜂蜜的甜香味濃之感。
樹鳳梨木材堅硬，色澤金黃，既可用於土木建築、家具製造、工藝品雕刻，又可製作黃色染料，在西雙版納則是佛教寺院中雕刻佛像、神器、神獸等必不可少的上乘材料。
樹鳳梨從不服老，老當益壯，樹齡越長久，結果越多越大，果味也越香越甜，莖部心材也越堅硬越細密。
遂溪縣海域遼闊，既有天然漁場，如東海灣漁場、北部灣漁場，又有江洪、草潭、石角、北潭、樂民等漁港。
遂溪漁產品遂溪縣海域遼闊，既有天然漁場，如東海灣漁場、北部灣漁場，又有江洪、草潭、石角、北潭、樂民等漁港。漁產品資源十分豐富，常見的魚類有100多種，其中經濟價值較高的斑 （黃魚）、中華青鱗、蘭園 （池魚）、大斑石鱸（頭鱸）、金帶細 （黃齊）、蛇鯔（九棍）、金線（紅三）、鯡鯉（單、雙線）、 仔、赤 、紅魚、軟唇、石斑、赤魚、馬鮫、雞籠鯧、白鯧、黑鯧、沙鑽、赤鼻、地魚、龍舌等，還有泥丁、沙蟲和各類螃蟹，以及珍珠貝、白蝶貝、馬氏貝、東風螺、香口螺、沙螺、牛耳螺等貝類
遂溪極品番薯遂溪極品下六番薯目前有兩個品種：下六女兒紅和下六香芋薯，還需按一定的種植方式，而且必須是種植在遂溪縣草潭鎮北灶尾和下六村委會的一塊神奇土地上，約有1500畝左右，才能稱為極品下六番薯。
這塊土地原是堵海造田的“海地”，大概在10多年前，人們漸漸的發現，在這塊土地上種植出來的番薯與其它地方出產的味道不同，這裡的番薯別有一番風味。 女兒紅薯表皮呈紫紅色，光滑無皺痕，無蟲害，成薯重量達0.4-0.5公斤。煮熟時薯皮半裂散開，露出紅色的薯肉，發出誘人的香味，吃之香、甜、滑；香芋薯表皮呈暗紅色，光滑無皺痕，無蟲害，成薯重量達0.3-0.4公斤，煮熟時薯皮至薯肉半散開，薯心呈紫綠色，散發出不僅有薯的香味，還有芋的香味，吃之香、粉、爽。
下六番薯雖然味美，但也要講求食法。不同的品種，食法也不同。女兒紅薯適宜水煮、煲番薯粥、煲糖水，香芋薯則宜於用微波爐烘或用炭火煨，隔水蒸也可。另一點是，若要知其味，需慢慢的品嘗，若狼吞虎咽的一餐吃它三四斤,則因其味太濃而不知其味了。若烘、煨、蒸熟的香芋薯順著薯肉的結構用手大力一小塊一小塊地撕開(不能用刀等硬物切割，那樣風味大受影響)，就著甘洌的山泉水一小塊一小塊地細品，那味道真是妙極了。
由於產量不多，大部分農民都是留下贈送親朋好友或送禮之用，又有—部分入專程到村里購買吃或送禮，還有一部分人專程收購遠銷廣州、深圳等地，真正的下六番薯在市場上流通的不多。大部分人購買的下六番薯其實只是下六產的番薯而已，並非真品。嚴格的講，下六番薯尚是處在養在深閨無人識的狀態。
遂溪北潭蚝圖北潭港位於九洲江和楊柑河人海口交匯處，鹹淡水適宜，沿岸有紅樹林4000多畝，滋生豐富的微生物，水質肥沃，浮游生物豐富，魚類品種繁多，是天然的養蚝場。近年來，北潭充分發揮這個優勢，大力發展養蚝業，養蚝已走上了規模化、基地化、科學化的養殖軌道，目前已開發連片養殖面積2．4萬畝，年產量3．6萬噸，年產值近6000萬元，系省人大“一鄉一品”議案牡蠣產業化開發項目的示範基地。
蚝，學名叫牡蠣，屬貝類動物。其肉不但味道鮮美，而且營養成分很高，素有“海洋牛奶”的美稱。
北潭海區所養的蚝具有成活率高、易大、快肥、味美、肉脆，蛋白質含量高，膽固醇含量低等特點，蚝體中的含鋅量(有機鋅)高於目前已知的所有食物。究其原因，最主要的是北潭港得天獨厚的地理位置和自然環境。蚝是以魚類的排泄物為食的，由於北潭港是一個自然形成的避風港，海區水質穩定，每年入秋後，從太平洋游來的大量魚群在這片水溫適宜的海域繁殖、過冬，為北潭的鮮蚝提供了豐富的食物來源。所以入秋後的蚝又大又肥，鮮嫩可口。北潭鮮蚝的吃法多種多樣，可以做成燜蚝、炸蚝、紅燒蚝、殼炊蚝、蚝飯、鐵板蚝，姜蔥蚝、蚝煲雞、蚝餅等幾十種桌上佳肴，還可加工成蚝油、蚝豉等系列海洋保健性食品。
黑芝麻黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。黑芝麻含有的多種人體必需胺基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能；黑芝麻-含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用；中醫中藥理論認為，黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用，可用於治療肝腎精血不足所致的眩暈、鬚髮早白、脫髮、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便秘等病症，在烏髮養顏方面的功效，更是有口皆碑。
一般素食者應多吃黑芝麻，而腦力工作者更應多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是膽汁中的成分之一，如果膽汁中的膽固醇過高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調，均會沉積而形成膽結石，卵磷脂可以分解、降低膽固醇，所以卵磷脂可以防止膽結石的形成。現代醫學研究結果證實，凡膽結石患者，其膽汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以幫助人們預防和治療膽結石，同時還有健腦益智、延年益壽的作用。確實是中老年人常用的保健佳品。
遂溪縣黑芝麻種植歷史悠久，種植面積大，全縣一年產量50萬公斤，其中出口30～35萬公斤，遠銷日本和歐洲等國，所以遂溪有“芝麻之鄉”之稱。著名的小磨芝麻油和芝麻糊均用此芝麻製造。
甘蔗 廣東湛江市遂溪縣是全國最大的產糖縣，素有“甜蜜之鄉”的美譽，向來有“廣東看湛江，湛江看遂溪”的說法，可見遂溪在廣東糖業中舉足輕重的地位。
遂溪縣甘蔗種植面積有60多萬畝，年總產300萬噸，能產糖30萬噸左右。居全國各縣第一，為遂溪縣農村的主要經濟作物。
草潭江瑤柱江瑤柱屬蚌類，因其形如牛耳，稱牛耳螺，殼薄肉厚，肉質鮮、嫩，美味可口，是海中珍品。其中又以草潭江瑤柱為上品，肉更鮮更嫩，味道更勝一籌。以草潭江瑤柱製成的乾品，味醇、無渣、爽口、壓之易散開。
一般的蚌類都要不斷遊動以攝取小魚小蝦或微生物為生，而江瑤柱則是蚌類中的“智者”和“懶漢”，它尖端向下插入淤泥中，僅露出2-3厘米，張口向上攝食，任憑風吹浪打，守定老窩不挪位。可能是因其生長環境、方式獨特，其味鮮美、蛋白質含量高營養豐富、滋陰補腎的功效突出。自上世紀80年代開始，江瑤柱的這些性質逐漸為人們所認識，一時聲名大噪，身價百倍。而捕撈江瑤柱乃深海作業，捕撈工需有潛水技能和藉助潛水工具，還需身強力壯，所以，難度大產出率低。潛捕以外來農民工為主，最高峰時達6000多人，潛捕船300多艘，但產品仍然遠遠供不應求。
