豬蹄燉絲瓜豆腐

豬蹄燉絲瓜豆腐

豬蹄燉絲瓜豆腐屬於產婦菜譜,主要原料是豆腐、絲瓜,口味香醇。

原料

豬蹄燉絲瓜豆腐豬蹄燉絲瓜豆腐
原料:
豆腐絲瓜各200克,香菇50克,豬前蹄1個(約1000克左右),10克,絲、段各5克,味素3克。

做法

豬蹄燉絲瓜豆腐豬蹄燉絲瓜豆腐

1、豬蹄去淨毛,清水洗淨,用刀斬成小塊,待用。
2、把豆腐放入鹽水中浸泡10-15分鐘,用清水洗淨,切成小塊。
3、將絲瓜削去外皮,清水洗淨,切成薄片。
4、把香菇先切去老蒂,清水浸軟後,洗淨。
5、將豬蹄置於鍋中,加水約2500克,於爐火上煎煮,煮至肉爛時,放入香菇、豆腐及絲瓜,並加入鹽、薑絲、蔥段、味素,再煮幾分鐘後即可離火,分數次食之。

特點

豬蹄燉絲瓜豆腐豬蹄燉絲瓜豆腐

豬蹄性微鹹、平,有補血通乳、生肌托瘡的作用。絲瓜具有清熱利腸、涼血解毒、能經絡、行血脈、下乳汁的作用。豆腐上具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的作用,可治療婦女乳汁不通等症。

此菜由豬蹄、絲瓜、豆腐與益氣補虛、健胃的香菇燉製而成,具有益氣生血、養筋健骨、通絡下乳、行氣散結、足者,具有良好的生乳作用;對於乳絡不通、脹乳汁少,或乳脹生結、疼痛乳少、乳房微熱者,有通利行乳、散結止痛、清熱除淤的作用,能促進乳汁通利,防止乳腺炎的發生。

相關詞條

相關搜尋

熱門詞條

聯絡我們