豉油鹵杭椒

材料:

杭椒500克。滷料包八角10克，香葉5克，桂皮10克，蔥1棵，姜1塊。調料醬油200克，豆豉醬50克，味素15克，白糖20克，雞粉15克，胡椒粉15克。

做法:

1．將杭椒洗淨，瀝乾備用。
2．坐鍋點火，加入適量清水，放入滷料包、醬油、豆豉醬、味素、白糖、雞粉、胡椒粉煮開，調成滷汁待用。
3．將杭椒放入滷汁中煮開，關火後浸滷8分鐘，即可撈出食用。