西洋參燉雞

西洋參燉雞所屬一款美食，主要原料有雞腿5隻，西洋參3段，薑片少許，做法為雞腿洗淨控乾水份，切塊備用。木耳用水泡開後清理乾淨．生薑切片。西洋參用水沖洗一下浮塵備用．枸杞子（可選）稍微用水清洗以下。油鍋放2匙素油，下薑片炒到生薑焦黃，撈出丟棄不用。原油中推入雞肉翻炒，一直炒到油清（大概3到5分鐘），然後加鹽炒勻。一次性加夠煲湯用的水量。可以轉移到沙鍋也可以用原來的炒鍋燉製。把西洋參和木耳都放進去，大火燒開後持續大火燉5分鐘後，轉小火煲制1小時。枸杞子放與不放不影響口味，我是自己要喝就最後加幾顆進去，煲10分鐘就好。

基本信息

• 中文名：西洋參燉雞
• 外文名：Ginseng chicken
• 主要食材：雞腿、西洋參
• 分類：家常菜

材料

雞腿5隻，西洋參3段，薑片少許，木耳適量，枸杞子，油，鹽。

西洋參

做法

西洋參燉雞

1.雞腿洗淨控乾水份，切塊備用．木耳用水泡開後清理乾淨．生薑切片．西洋參用水沖洗一下浮塵備用．枸杞子（可選）稍微用水清洗以下；
2.油鍋放2匙素油，下薑片炒到生薑焦黃，撈出丟棄不用；
3.原油中推入雞肉翻炒，一直炒到油清（大概3到5分鐘），然後加鹽炒勻．一次性加夠煲湯用的水量；
4.可以轉移到沙鍋也可以用原來的炒鍋燉製．把西洋參和木耳都放進去，大火燒開後持續大火燉5分鐘後，轉小火煲制1小時；
5.枸杞子放與不放不影響口味，我是自己要喝就最後加幾顆進去，煲10分鐘就好。

禁忌

西洋參及西洋參製品每日用量5克足矣，切勿亂自服用。