蟲草花蓮藕豬骨湯

蟲草花蓮藕豬骨湯屬於羹/湯類，主要原料是排骨、藕，口味是鮮香，工藝是燉，材料包括：豬骨（脊梁骨）1斤、蓮藕1節、姜1小塊、乾蟲草花10g、蜜棗1顆、鹽適量。

原料

名稱

蟲草花蓮藕豬骨湯 屬於羹/湯，主要原料是排骨、藕，口味是鮮香，工藝是燉，難度屬於中級。

材料

豬骨（脊梁骨）1斤、蓮藕1節、姜1小塊、乾蟲草花10g、蜜棗1顆、鹽適量。

製作方法

1、乾蟲草花洗淨用涼水浸泡10分鐘。

2、豬骨洗淨後待用。

3、將蓮藕切成小段，和骨頭一起放入鍋內，放入薑片。

4、砂鍋里加入足量的清水，再加入蟲草花、蜜棗以及浸泡蟲草花的水。

5、大火燒開後轉中小火。

6、燉1.5小時，可以看到湯汁明顯變黃，出鍋前5分鐘加鹽即可，湯汁金黃色，非常漂亮。

貼士

蟲草花性質平和，不寒不燥，對於多數人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質、胺基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效。