蛋香蘿蔔絲

蛋香蘿蔔絲是一款菜品，主要材料有白蘿蔔350克，雞蛋4個，大蔥1根，食用油30克等。

材料

白蘿蔔·350 克

蛋香蘿蔔絲

雞蛋·4 個
大蔥·1 根

調料

食用油·30 克
精鹽·1 小匙
味素· 1/2小匙

做法

1.將蘿蔔洗淨，去皮切成絲，加少許味素、精鹽醃製；雞蛋磕入碗內，打散，沖入少許開水成蛋花；蔥去葉切末；
2.鍋內倒油，燒至七成熱，將蘿蔔絲放入炒勻，加入蔥末並立即撒入蛋花，最後放入味素即成。

★廚師一點通

蘿蔔絲醃製後要瀝乾水再炒，否則有生蘿蔔味。