蘿蔔絲蛋角

這道菜味道鮮美，營養豐富，主料是白蘿蔔一個，瘦肉一塊 。

食材明細

配料： 雞蛋3個 蝦皮10G 生薑一塊 芹菜三根

輔料： 鹽一勺 胡椒粉半茶勺 生抽一勺 蚝油一勺 生粉一勺 食用油適量 香油適量

製作步驟

1.所需用到的主料。

2.瘦肉與生薑切末融合，芹菜切末，放一大碗裡。

3.碗內加入鹽半勺，胡椒粉半茶勺，生抽一勺，蚝油一勺，食用油一大勺，生粉一勺抓勻醃製10分鐘入味。

4.雞蛋三隻打散攪勻，蝦皮用清水洗去表皮塵土。

5.白蘿蔔去皮刨成絲，入清水中浸泡半個鐘，浸泡過程中換水三次。

6.平底鍋洗淨燒熱，倒入少量食用油關火，加入一大勺蛋液鋪圓。

7.加入適量肉餡，放入雞蛋一角。

8.把別外一邊對摺在肉餡上，做成餃子狀。

9.開小火，用勺子壓緊蛋角邊，以免煮時漏餡。。

10.煎制兩邊微黃剩出，依次煎完所有蛋角。

11.取炒鍋燒熱，倒入食用油，加入生薑丁，蝦皮炒香。

12.倒入適量開水燒開，轉小火煮5分鐘，使湯更鮮。

13.轉大火加入蘿蔔絲煮開。

14.下入蛋餃煮熟。

15.最後加入適量鹽，撒入香芹葉，提入適量香油增增香即可享用。