蛋奶鯽魚湯

蛋奶鯽魚湯，主要原料為鯽魚，不含防腐劑，輔料為胡椒粒、蛋奶。

鯽魚一條胡椒粒5顆蛋奶20克姜10克蔥10克鹽適量雞精適量
製作過程
①將鯽魚剖腹後，清洗乾淨待用。
②把鯽魚放置3成熱的油中過油，以去除鯽魚的腥味。
③加入適量水和調料，用小火清燉40分鐘。
④起鍋時加入少許蛋奶，能使湯變得白皙濃稠，口感更佳。
蛋奶粉在菜場能買到。如果想更方便更營養，用牛奶替換蛋奶粉也是不錯的選擇。