蚝肉烏龜湯

蚝肉烏龜湯是一道由蚝肉（牡蠣肉）、烏龜等食材製成的食品。

材料

蚝肉（牡蠣肉）鮮品250克或乾品100克，烏龜1～2隻，重約1公斤，細鹽、黃酒適量。

做法

蚝肉新鮮者用清水洗淨，烏龜活殺，從側面剖開，去內臟，洗淨，用燙水除去薄膜。將烏龜連殼倒入砂鍋內，加冷水浸沒，先用中火燒開。加黃酒2匙，後改用小火慢慢煨2小時，直至蚝肉、龜肉極爛，龜板脫落，汁很濃時，離火。每日2次，每次1小碗，空腹吃或佐膳食，不宜過量。分3～4天吃完。

介紹

此方對腎陽虧損，陰血不足型的肛腸病人適宜。