菜品特色
大眾菜,家常菜,老少皆宜
做法一
製作材料
主料：
低筋麵粉(75克)、高筋麵粉(75克)、鹽(1小撮)、黃油(110克)、冷水(75克)
輔料：蘋果肉(450克)、黃油(20克)、白糖(50克，)、朗姆酒(20ML)、肉桂粉(1/4小勺)、麵包屑(40克)、全蛋液(適量)、杏桃果醬(適量)
製作步驟
蘋果派的做法1、香草汁做法。
2、把雞蛋黃和白砂糖放入碗裡攪打均勻。
3、鍋中加入牛奶和香草棍，大火燒沸，然後慢慢倒入步驟1中，並保持不斷攪動。
4、將步驟2再次倒回鍋中，用小火慢慢加熱煮製成稍稠的香草汁。
5、榛子碎、白砂糖（2湯匙，30g）、黃油、肉桂粉和清水放入碗裡混合均勻，再倒入1/2的香草汁。
6、蘋果片、檸檬汁、白砂糖（1湯匙，15g）和另1/2香草汁放入碗裡混和均勻。
7、將拌好的蘋果片放入，上面澆上榛子香草汁，再放入180度的烤箱中焗制20分鐘，取出放涼後撒上糖粉即可。
做法二
製作材料
| 低筋麵粉125g | 黃油64g |
| 糖粉40g | 蛋液25g |
| 杏仁粉25g | 蘋果（餡）2個 |
| 細砂糖（餡）45g | 黃油（餡）7g |
| 肉桂粉（餡）少許 | 檸檬汁（餡）適量 |
| 鹽（麵團） |
製作步驟
蘋果派的做法2.鍋中放入7g黃油融化，放入20g細砂糖拌勻至融化，倒入蘋果塊，加入剩餘的25g細砂糖攪勻，加入肉桂粉後繼續熬煮15分鐘左右，加入檸檬汁，待鍋中水份收乾起鍋待涼。
3.從冰櫃取出麵團，取三分之二用保鮮膜包住擀成5mm厚薄的麵皮，放入派盤中，用手沿邊壓實，用擀麵杖貼著派盤邊緣擀去多餘的麵皮，再用叉子在派皮底部扎些小孔，防止派皮鼓起，靜置15分鐘。
4.把冷卻好的蘋果均勻的鋪在派皮上。
5.用剩餘的三分之一派皮擀成薄片，切割成寬窄均勻的條狀，用編織的方法鋪在蘋果上，靜置10分鐘後刷上蛋液。
6.烤箱200度預熱，烤20分鐘至表面金黃。派皮酥鬆，內餡香甜的蘋果派完成了。
營養價值
典型的美式食品。蘋果派還屬於一種主食，許多青少年都喜歡吃，它既簡單方便，又有營養。在外國，許多家庭都把它當做主食、這樣既可以填飽肚子、又可以省下很多錢，是一種非常方便的食品。小竅門：
1.麵包屑的加入是為了吸掉蘋果餡中多餘的水份，也可以用蛋糕屑。
2.自製麵包屑：吐司曬乾或是烤乾後，用食品機打碎就好。
3.做蘋果餡時，因蘋果中水份較多，炒制時要一直維持大火。
4.不喜歡肉桂味道的也可以不加。
