簡介
80年代的研究方向是食品安全，研究領域是農藥在人體內的代謝及對健康的影響；90年代至今的研究領域是婦幼營養，重點是婦幼人群營養素需要量的研究、營養狀況監測及營養實踐和指導。研究重點包括各人群鈣的需要量研究及遺傳和環境因素對鈣代謝的影響；膳食脂肪酸與健康及適宜構成比的研究；大豆異黃酮防治骨質疏鬆症的研究。2005年已完成國家自然科學基金一項。2006年獲得國家自然科學基金和國家教育部博士點基金各一項， 橫向課題2項，目前總研究金費超過100萬元。發表論文80餘篇。主編了《中國營養科學全書》第三卷、《兒童營養與營養性疾病》等專著和《綠色食品與健康系列叢書》、《嬰幼兒吃什麼才健康》、《聰明寶寶的科學餵養》等多部科普讀物。1985年課題“六六六毒性及代謝影響的研究”湖北省政府科技成果2等獎；2001年課題“孕期婦女營養需要的系列研究” 廣東省政府科技成果3等獎；1995年被評為國家衛生部教書、育人、管理先進個人。
社會兼職：中國營養學會副理事長；中國婦幼營養學會副主任委員；廣東省營養學會理事長；廣東省優生優育專家委員會副主任；廣東省親職教育研究會常務理事；廣東省科協委員；廣東省政協委員。
主要學術論著
49名9～11.5歲青春前期女童鈣吸收率研究
大豆異黃酮減緩去卵巢大鼠骨量丟失的實驗研究
膳食脂肪酸構成對小鼠淋巴細胞功能和脂質過氧化的影響
孕婦乳母二十二碳六烯酸攝入水平對母嬰脂肪酸狀況的影響
孕婦、乳母二十二碳六烯酸攝入水平對嬰兒早期運動發育和視功能的影響
不同脂肪酸構成比對小鼠血脂影響的實驗研究
三至九歲兒童生長發育狀況評價指標的探討
主要承擔與參加的課題
1 .2008年 國家自然科學基金 “膳食n-3脂肪酸及△6-去飽和酶基因多態性對心血管疾病危險因素的影響及其互動作用” 31萬，負責人（30872102）
2.2008年國家科技支撐計畫（重點）項目，“營養膳食對健康影響的研究”，“我國重點人群鐵、鈣需要量和膳食評估套用研究”，分課題“我國南方重點人群（青春期兒童、哺乳期婦女和絕經期婦女”鈣需要和膳食評估套用研究），187.80萬，負責人（2008BAI58B00）
3. 2007年“關於中國居民尿中雌馬酚排出狀況的調查”日本大冢製藥株式會社,37.1791萬
負責人
4.2006年國家自然科學基金“骨代謝相關基因多態性與鈣攝入量對青春期女童骨量增長的
互動影響”，23萬，負責人（30571569）
5. 2005年青春期女童穩定性同位素代謝研究，教育部高等學校博士點基金，6萬，負責人（20050558089）
6.2005年“植物甾醇對人體β-胡蘿蔔素營養狀況影響的隨機對照研究”中國營養學會科研基金 20萬，負責人
7.2005年食用油及及膳食脂肪酸構成血脂及免疫功能的影響的臨床研究,南海油脂，60萬
負責人
8.2005年中國預防醫學科學院達能營養中心，“廣東0～18月齡嬰幼兒餵養現狀及科學餵
養推廣”15.3萬，負責人
發表的論文
張波，蔡莉，蘇宜香 廣州市40～60歲中老年人膳食大豆異黃酮攝入量與血脂關係的橫斷面研究。中華流行病學雜誌2009，30（8）；761765
柳楨，李星，肖新才，蘇宜香 . 鈣攝入量對青春期女童骨量增長的影響－兩年隨機干預實驗. 營養學報，31（3）；241-245
劉靜，蘇宜香，陳裕明. 大豆異黃酮干預對婦女骨密度影響的MATE分析. 營養學報，2008,30（5）502-507
卓淑雨，張波，許穎，周曉星，黃莉莉，孫麗娜，蘇宜香. 廣州市40～59歲居民膳食模式與胰島素抵抗關係的研究.中華預防醫學雜誌，2008，42（10）；748-752
周曉星，張波，黃莉莉，許穎，孫麗娜，卓淑雨，陳裕明，蘇宜香 .高膽固醇血症患者膳食脂肪攝入與血脂變化的相關研究. 中華預防醫學雜誌，2008，42（10）；753-757
馬麗萍，遲蘭，蘇宜香 ，錢興國，陳衛紅，葉藝. 廣東省0～18月齡嬰幼兒生長發育現況調查. 中國婦幼保健，2008，23（13）；1844-1847
馬麗萍，遲蘭，蘇宜香 ，錢興國，陳衛紅，葉藝. 廣東省0～18月齡嬰幼兒體格發育的多重回歸分析。營養學報，2008, 30（2）；169-173
葉艷彬，王子蓮，蘇宜香 等. 大豆異黃酮對絕經早期婦女圍絕經期症狀的改善效應觀察. 營養學報，2008，30（2）；203-207
李星，何國鵬，蘇宜香 . 白細胞介素6與鈣感應行受體基因多態性對青春期女童骨量增長的互動作用，中華遺傳學雜誌，2008，25（2）；136-140
孫麗娜，張波，蘇宜香 等.廣州市40～60歲居民載脂蛋白E基因多態性與血脂水平的關係.中山醫科大學學報（醫學科學版），2008,29（2）；181-185
李星, 何國鵬, 蘇宜香 . 維生素D受體基因起始密碼子多態性與體力活動對青春期女童骨量增長的互動作用. 中華預防醫學雜誌, 2008, 42(4): 147-151. 2007
