蓮葉冬瓜扁豆湯

基本信息

• 中文名：蓮葉冬瓜扁豆湯

原料:

冬瓜500克，白扁豆30克，鮮蓮葉15克。

做法:

①將冬瓜洗淨，去瓤，連皮切成直徑約1cm的小塊；扁豆、蓮葉洗淨。
②把扁豆、蓮葉一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，將蓮葉和扁豆取出，下冬瓜，然後用文火煮1～2小時，甜鹹均可。甜湯做法：放入少許冰糖；鮮湯做法：鉤入少量粉芡，食鹽，數量根據個人口味而定。

隨量飲用。

功效:

冬瓜是夏令消暑佳品，其瓜肉性味甘淡微寒，能清熱解暑、利水消腫，善治暑濕證，且冬瓜皮亦可人藥，長於清熱利水。
蓮葉性味甘澀而寒，功能清解暑熱，芳香辟穢，與冬瓜合用，清暑利濕力優，使暑熱清而濕濁除，則諸證可愈；更配伍白扁豆健脾化濕，兼以消暑，據f臨床觀察，本品善治暑濕，如《千金要方》載，單用本品水煎服，可治暑濕吐瀉，且效果頗佳。
上述三物合而為湯，外清暑熱，內消暑濕，是夏令消暑去濕之佳品。