菠菜豆腐鍋貼

用料

材料	用量
水餃皮	數張
老豆腐	一塊
菠菜	80克
胡蘿蔔	70克
鹽	一小匙
白鬍椒粉	少許
太白粉	一大匙
香油	一小匙
麵粉水	適量
麵粉	適量

做法

1. 菠菜洗淨切末，用紗布擠乾大部分水分；胡蘿蔔洗淨去皮切小碎丁；
2. 老豆腐洗淨，放入大碗中壓成泥，加入菠菜末與胡蘿蔔丁拌勻，再加入鹽、白鬍椒粉、太白粉和香油一起拌勻為餡；	菠菜豆腐鍋貼
3. 盤子中均勻撒上一些麵粉，以防餃子皮黏在盤子上；水餃皮攤開，分別填入適量餡料，合起成半圓形，頂端粘緊定型，如果粘不牢用麵粉水抹在頂端貼合處；	菠菜豆腐鍋貼
4. 鍋中倒入兩大匙油燒熱，排入鍋貼，小火煎7分鐘，中途兩三次灑上少許麵粉水以免燒糊。盛出來放在廚房用紙上吸油，蘸上點醋，開吃！	菠菜豆腐鍋貼