菜花炒豬肝

味道鮮美、營養豐富、菜花是蔬菜中的上品，有增加免疫力的功能。豬肝含鐵、鋅、維生素A等比較豐富，適合少兒食用

製作方法

豬肝洗淨切成柳葉形薄片。菜花洗淨切成小朵，放入沸水鑊內氽熟後撈出，瀝乾水備用。將鑊放火上，加少許油燒熱後，放入蔥花和蒜茸炒香，投入豬肝並噴入紹酒，炒至肝即將熟時，加入醬油、白糖、細鹽和味素，調好味，倒入菜花及少許水，翻炒一下，用濕生粉勾一點薄芡，澆上少許熟油炒勻即成。

營養成份

此菜含蛋白質21.9克、脂肪4.9克、碳水化合物8.3克，能產生165千卡（689.7千焦耳）的熱量。含鐵16.5毫克、鋅4.6毫克、維生素A3460微克、維生素B22.7毫克、尼克酸17.9毫克。