菌香蚌仔

菌香蚌仔，是一道鹽幫菜名菜，屬於川菜系菜餚，將蚌仔煮熟取肉切片，雞腿菇切成片，沸水煮熟待用，加入蚌仔肉、雞腿菇、特製醬料拌以香油、蔥油製作而成。該菜餚的特點是菌香味濃、鹹鮮味。

基本信息

• 中文名：菌香蚌仔
• 主要食材：蚌仔、雞腿菇、特製醬料
• 分類：川菜

主料

蚌仔、雞腿菇、特製醬料

做法

將蚌仔煮熟取肉切片，雞腿菇切成片，沸水煮熟待用，加入蚌仔肉、雞腿菇、特製醬料拌以香油、蔥油

特點

菌香蚌仔

菌香味濃、鹹鮮味