莖芥菜

莖芥菜

莖芥菜(學名:stem mustard),十字花科(Cruciferae)芸薹屬芥菜種中以肉質莖為產品的一個變種,一二年生草本植物。學名Brassica juncea var. tsatsai Mao,別名青菜頭、菜頭、包包菜、羊角菜、菱角菜等。

基本信息

形態特徵

莖芥菜 莖芥菜

莖芥菜,株高55-60厘米,開展度65-70厘米。葉片倒卵圓形,色深綠 ,葉面微皺,葉緣細鋸齒狀。葉柄長2.5-3.5厘米,中肋無蠟粉,刺毛稀疏。瘤莖扁圓形,橫徑8-9厘米,縱莖9-11厘米,單莖重0.5-0.55公斤,皮色鮮綠,每葉基外側著生肉瘤3個,中瘤稍大,間溝較淺,晚熟,營養生長期160-165天。

分布情況

目前,莖芥菜主要分布在四川、浙江兩省,湖北、江西、福建、江蘇、安徽、河南等省也有栽培。

播種育苗

播種時間:

適宜播種期為9月底至10月初。苗期35天一40天左右。過早播種由於氣溫高,病毒病t,過遲播種則冬前生長短,瘤莖小,產量低。

播種:

畝用播種tl側X)克左右,可供10畝大田種植。要求種子飽滿,發芽勢強,播種時要求做到細播、勻播。

苗地管理

①播種前苗地施足墓肥,畝施10公斤三元複合肥,並用50%辛硫麟1儀舊倍液作土壤處理,以消滅地下容蟲。

②播種後用細土扭益種子,出苗前畝用9%6金都爾除草劑50毫升,兌水50公斤地表噴界。並在上面祖蓋遮陽網或其他遮陽物.出苗後及時揭開。

③出苗後及時刪苗,去劣除雜,去病株,做到互不擠苗。第一次間苗在拉十字以後,一般2一3次,每次間苗後及時施薄肥,並視天氣情況及時灑水保濕潤,宜早晚進行。

④苗期防蚜2一3次,防止有翅蚜傳播病毒病,使用10%蚜虱淨3000倍液噴界。

⑤移苗前幾天施好起苗肥,做好帶藥、帶土,移栽時苗地要澆足水,以利秧苗起土。⑥壯苗標準:苗齊苗壯,移栽時4一5葉,無病毒感染。

用途

莖芥菜主要供加工榨菜,也可鮮食,四川東部的土壤、氣候條件最適宜莖芥菜生長,所形成的瘤莖部分尤為肥嫩。煮熟的莖芥菜拌上調料食用十分可口;其煮後的湯有一種雞湯式的鮮味。用青菜頭製成的泡菜,顯得嫩脆別致。現代科學化驗證明,它的營養十分豐富,每500克青菜頭含有蛋白質20.5克、醣45 克、鈣1400毫克、磷650毫克、鐵33.5毫克。

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