荷香蒸鴨

香菇洗淨切片； 胡蘿蔔洗淨切片； 將鴨塊加香菇片、胡蘿蔔片、生抽、精鹽、味素、料酒、香油、澱粉、油、蔥花拌勻，醃30分鐘；

主料

鴨 1000克

輔料

荷葉 50克 香菇（鮮） 50克 胡蘿蔔 50克

調料

植物油 30克 生抽 10克 料酒 10克 香油 5克 鹽 3克 味素 2克 澱粉(玉米) 5克 大蔥 5克 各適量

類別

私家菜 營養不良調理 健脾開胃調理 清熱去火調理 腎炎調理

食物做法

1. 將鴨宰殺洗淨，切成塊；
2. 香菇洗淨切片；
3. 胡蘿蔔洗淨切片；
4. 將鴨塊加香菇片、胡蘿蔔片、生抽、精鹽、味素、料酒、香油、澱粉、油、蔥花拌勻，醃30分鐘；
5. 荷葉鋪在蒸屜上，放上鴨塊大火蒸熟即可。