茼蒿菊

茼蒿菊

茼蒿菊是幾種外形像雛菊(daisies)的花類的統稱。普通茼蒿菊,也叫做木茼蒿(Paris daisy),原產於加那利群島(Canary Islands)。木茼蒿是一種柔弱的分枝植物,高為2到3英寸(60到90厘米),長著零亂分開的葉子,開淺黃色或白色的花,花朵為頭狀花序,直徑約2英寸(5厘米)。茼蒿菊主要被種植在溫室中。藍色茼蒿菊(blue marguerite)通常指的是生長於南非(South African)的一種茂盛的藍雛菊(blue daisy)。

基本信息

形態特徵

茼蒿菊 茼蒿菊

多年生草本或亞灌木,株高60-100 cm,全株光滑無毛,多分枝,莖基部呈木 質化,單葉互生,為不規則的二回羽狀深裂,裂片線形,頭狀花序著生於上部葉腋中,花梗較長,舌狀花1-3輪,白色或淡黃色,筒狀花黃色,花期周年,盛花期4-6月,不結實(為三倍體)。

生長環境

茼蒿菊 茼蒿菊

喜涼爽濕潤環境,陽性,不耐炎熱,怕積水怕水澇 ,夏季炎熱時葉子脫落,耐寒力不強,冬季需保護越冬,要求土壤肥沃且排水良好。

繁殖方法

用扦插養殖。春、秋季都可進行,具體時間一般多根據開花時間要求而定。9--10月扦插,次年“五·一”開花,6--7月扦插,次年早春開花。插穗選擇成熟、健壯的枝條。在溫度20--24℃條件下,大約2周生根。苗高10--15cm時,可摘心,促其分枝。9月扦插苗,可在11月定植盆栽,放在溫室養護。生長初期,可施幾次淡肥,以後視生長情況,可加施較濃的追肥。5月以後天氣漸熱,葉子開始枯黃,此時應逐漸減少澆水,並剪除上部枝葉,到7--8月移出室外。地栽植株雨季需注意排水防澇。

栽培技術

二次摘心方式的栽種密度為每平方米9-12株,如果只摘心一次,定植後澆透水一次。當小苗高約6cm時摘心一次,待分枝高10cm時再摘心一次,以促發新枝,提高產量。在施肥選擇方面,氮肥多易造成徒長,可在生長旺季每周追施1次富含磷、鉀的液肥。茼蒿菊喜陽光,每天保證不少於6小時的直射陽光,溫度控制在12-20℃,以獲得最好效果。同時要防治病蟲害,要注意防治蚜蟲。

主要價值

園林用途

適用於多種野花組合類型,也可作為花壇和花境材料。

營養價值

茼蒿,俗稱“蓬蒿”,屬菊科茼蒿屬植物,一年生或二年生草本。中國原產,自古食用。最早將茼蒿列為蔬菜是孫思邈的《千金食治》。該書說蓬蒿“味辛,性平,無毒。安心氣,養脾胃,消痰欲”。如果唐初人們已經辨明了它的性味和對人體的作用,那么,開始食用的時間當在漢唐的三四百年間,具體何時就難確定了。

到了清代,茼蒿竟還是一種頗有身份的時鮮菜。乾隆時的阮葵生在其《茶餘客話》的“太廟薦新”一節記述:“二月王瓜、柳蒿菜、水蘿蔔、蕓薹、茼蒿菜……”能進太廟,並非等閒之菜了。

說到茼蒿異味的“異”,從其形態與氣味來看,似乎“異”在像菊,所以,有的地方叫它“菊花菜”、“春菊”倒合適些。人們愛它的這股不同於常菜的氣味,還由於它含有10多種胺基酸,更有獨特的鮮香味。家常素炒,只用鹽油就很有風味,尤其是茼蒿軟嫩細滑,又多於春夏之際上市,菊香常帶給人以清涼的感受,暑天吃它特別顯得爽口利胃。

談到烹調套用,茼蒿均以鮮品供食,最宜做湯,素湯、葷湯都可。需要注意的是茼蒿絕不能先下鍋,要待水滾開之際再將其投入,這樣,既可保持其色澤的翠綠和口感的嫩脆,還可保持其特有的香味。否則,清新盡失,便令人興味索然。盛夏炎熱,人們少吃葷腥,但倘若是一碗“茼蒿氽丸子湯”則另當別論。其做法是清水湯氽好肉丸子以後,再放進茼蒿,待其變色後盛碗,吃起來真有爽而不膩的感受。也可以炒食,葷素皆宜。還有個辦法是用炒茼蒿作葷菜的襯底,像作“紅燒獅子頭”的襯底,可獲得珠聯璧合的效果。另外,以開水燙後拌食也是可供選擇的吃法之一,亦比較簡便,講究一些可用醬醋、麻油拌和,如果加上蝦皮、火腿丁、午餐肉丁之類葷料,那就更上一個等級了。

茼蒿的營養成分無所不具,尤以胡蘿蔔素含量值得重視,每百克含2.54毫克,相當於茄子的15倍,是黃瓜的30倍。它所含的揮發性精油及膽鹼等物質,具有開胃、健脾、降壓補腦等功效。常食茼蒿對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘等均有裨益。

保護措施

茼蒿菊 茼蒿菊

蓬蒿菊又稱木春菊,因為它的盛花期在冬春之際,而其老株莖部會漸漸趨於木質化,故被稱之為「木春菊」。

它對於環境的各項條件要求比較嚴,它喜歡涼爽濕潤的氣候,不耐炎熱,尤忌夏天的強烈日曬,須有遮陰設備,並且耐寒力也不強,栽培於園地、花壇時,冬季一受霜害就會枯乾死亡,所以寒流來襲時,盆栽應移往室內避寒,地栽者則應覆以稻草以防霜害。

採收管理

茼蒿菊切花採收收穫部位為茼蒿菊的帶梗花序。當其舌狀花完全展開時即可採收,操作最好在上午氣溫較低時進行。產品要先插在水中,儘快預冷處理。

所採收的花材應該在具本種典型特徵、無破損污染、視覺效果良好之前提下進行分級:一級切花的長度為55厘米左右;二級切花的長度為50厘米左右;三級切花的長度為45厘米左右。相同等級的切花長度之差,不宜超過標準的±1.5厘米。 將相同等級的茼蒿菊帶梗花序10支一束捆綁固定,分別碼入標有品名、具透氣孔的襯膜瓦棱紙箱中。

茼蒿菊 茼蒿菊

茼蒿菊保鮮管理可以把切花置於相對濕度為90%~95%,溫度為2~5℃ 的環境中進行貯藏。當儲運時,茼蒿菊不宜進行乾藏,應儘可能地將其插在水中。 按照上述方法處理,茼蒿菊的帶梗花序通常能夠存放3~5天而不致影響裝飾效果。

茼蒿菊花色淡雅,花期甚長,是一種具有田園氣息的插花材料。進行水養,用來布置採光不好的房間,能夠使環境更加富有生氣。茼蒿菊切花的供貨時間,主要集中於每年的春秋二季。返季節栽培的切花,上市時間可提前。

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