乾菊上湯浸茼蒿

(1)將茼蒿及乾菊分別洗淨。 (4)分別將茼蒿及乾菊浸漬在浸汁里。 (5)順序盛起茼蒿和乾菊，然後輕輕注入浸汁，頂部放上木魚絲。

預先準備
浸汁：濃口醬油18毫升，木魚水(出汁)72毫升
材料
茼蒿100克，乾菊12克，木魚絲10克，浸汁36毫升。
製法
(1)將茼蒿及乾菊分別洗淨。
(2)茼蒿放進沸水內汆熟，浸入冰水，備用。
(3)乾菊浸於80攝氏度的木魚水內至軟身，待冷。
(4)分別將茼蒿及乾菊浸漬在浸汁里。
(5)順序盛起茼蒿和乾菊，然後輕輕注入浸汁，頂部放上木魚絲。