茄汁魚片蓋澆飯

茄汁魚片蓋澆飯

原料:?米飯300克,淨魚肉100克,西芹50克,水發木耳10克。 ?輔料:?料酒10克,薑末3克,番茄醬20克,鹽4克,味素少許。 ③原鍋留底油燒熱,放入木耳、西芹翻炒幾下,加番茄醬和少許水,燒開後放入魚片、味素,翻炒均勻,澆在米飯上即可。

原料:?

米飯300克,淨魚肉100克,西芹50克,水發木耳10克。

?輔料:?

料酒10克,薑末3克,番茄醬20克,鹽4克,味素少許。

做法:?

①米飯分2份,置碗中;木耳洗淨,切小塊;西芹擇去根、葉,洗淨,切小丁;魚肉切片,放鹽、料酒、薑末攪拌均勻,醃約20分鐘。
②鍋置火上,放油燒至八成熱,放入醃過的魚片炒熟,盛出。
③原鍋留底油燒熱,放入木耳、西芹翻炒幾下,加番茄醬和少許水,燒開後放入魚片、味素,翻炒均勻,澆在米飯上即可。

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