![芹[詞語解釋]](/img/9/801/nBnauM3XwYTM1ADOyAjN2MzN0QTMwITOzEDMwADMwAjMwIzLwYzLxczLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLzE2LvoDc0RHa.jpg "芹[詞語解釋]")
詞語解釋
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芹[詞語解釋]芹：qín ㄑㄧㄣˊ
一、 〈名〉菜名
(1) 芹菜[celery]
芹，楚葵也。――《說文》
(2) 即今之水芹菜。
言采其芹。――《詩·小雅·采菽》
薄采其芹。――《詩·魯頌·泮水》
菜之美者，雲夢之芹。――《呂氏春秋·本味》
芹菹兔醢。――《周禮·醢人》
【基源】為傘形科植物芹菜Otnanthe Ljavanica (B.)DC.的莖葉。
【別名】芹、早芹、香芹、蒲芹、藥芹菜、野芫荽、水芹，楚葵，水英。
【性味】涼，甘辛。
【功用】清熱利濕，平肝健胃。
【成分】可食用部分60%。每long中所含能量54kj,蛋白質1.4g,脂肪0.2g,膳食纖維0.9g,碳水化合物1. 3g、胡蘿蔔素380μg、視黃醇當量63μg、硫胺素0.01mg,核黃素0.19mg、尼克酸1mg;維生素C 5mg、維生素E 0.32mg;鉀212mg、鈉40.9mg,鈣38mg,鎂16mg、鐵6.9mg,錳0.79mg、鋅0.38mg,銅0.1mg,磷38mg,硒0.81μg。藥用成分芹菜素有降壓作用。
| ‧中文名稱： | 芹 |
| ‧英文名稱： | Brazilian Pennywort |
| ‧學名： | Hydrocotyle leucocephala Cham. & Schltdl. Hydrocotyle leucocephala Chamisoo & Schlechtendahl |
| ‧科名： | 繖形科(Umbelliferae)天胡荽屬(Hydrocotyle) |
| ‧別名： | 巴西天胡萎、金錢草、香香草、白頭天胡荽 |
| ‧原產地： | 南美洲；為引進植物，歸化屏東五溝水一帶。 |
| ‧分布： | 台灣全島低海拔山野、庭園、草地、路旁及荒廢地間，陰濕的草地花圃中。 |
| ‧用途： | 1. 園藝用：生長迅速，成形較快。常作水體岸邊叢植、片植，是庭院水景造景，尤其是景觀細部設計的好材料，可用於室內水體綠化或水族箱前景栽培。 |
| ‧莖： | 草本，高 5~15 公分，莖匍匐，有走莖，節節生根。 |
| ‧葉： | 多年生葉片肉質，葉近圓形或腎形，有V形缺口，葉長 2~3 公分，寬 1.8~2.5 公分，邊緣有 5~7 淺裂，裂片有鈍鋸齒，淺裂約等於鋸齒深度，基部心形，掌狀脈 7~9，葉面疏生短硬毛；葉柄長 5~15 公分，柄上密被柔毛；托葉膜質，頂端鈍原或有淺裂，長 0.1~0.2 公分。 |
| ‧花： | 花為繖形花序，分散生於走莖的葉腋處，花序梗長於葉柄，長 5~15 公分，被有柔毛；繖形花序有花 18~26 朵，密生成球形的頭狀花序；花柄極短，長 0.1~0.15 公分，花柄基部有膜質、卵形或倒卵形的小總苞片；無萼齒；花瓣 5 枚，漸尖形，白色或乳白色；花柱幼時內卷，花後向外反曲，基部隆起。花果期 4~11 月。 |
| ‧果實： | 果為離果，長 0.12~0.15 公分，寬 0.1~0.12，扁圓形，基部心形，光滑，成熟後常呈黃褐色，中稜和背稜顯著，果頂有兩支天線狀花柱。 |
| ‧特性： | 白頭天胡荽為繖形花科多年生草本浮水或挺水植物，又叫做亞馬遜天胡荽，原產南美洲。莖具匍匐性，走莖發達，莖細長，匍匐於地面，節節生根。葉橢圓愛心狀，有V形缺口，葉緣鈍鋸齒，葉脈放射狀，具長葉柄。繖形花序頂生，如迷你繡球之頭狀花狀，小花白色，花蕊長，花梗長，具毛，離果扁圓形。白頭天胡荽很像銅錢草，差別在於白頭天胡荽的葉圓形有V形裂。種植容易，繁殖迅速，喜光照充足的環境，如環境蔭蔽，植株生長不良。性喜溫暖，怕寒冷，在 10~25℃的溫度範圍內生長良好，越冬溫度不宜低於5℃。春至秋季開花，繁殖培育多利用匍匐莖扦插繁殖，多在每年 3~5 月進行，易成活。也可以播種繁殖。對水質要求不嚴，水體 pH值6.5~7.0，水溫 20~25℃。其對肥料的需求量較多，生長旺盛階段，每隔 2~3 周追肥一次。旺盛生長期注意疏剪株叢，通風透氣，以防黃葉。因為節節生根，生長速度快，所以是濕地環境的「植物殺手」，需要小心控制，防止溢出生長。 |
芹菜，別名芹、早芹、香芹、蒲芹、藥芹菜、野芫荽，為傘形科芹屬中一、二年生草本植物。原產於地中海沿岸的沼澤地帶，世界各國已普遍栽培。我國芹菜栽培始於漢代，至今已有2000多年的歷史。起初僅作為觀賞植物種植，後作食用，經過不斷地馴化培育，形成了細長葉柄型芹菜栽培種，即本芹(中國芹菜)。本芹在我國各地廣泛分布，而河北遵化、山東濰縣和桓台、河南商丘、內蒙古集寧等地都是芹菜的著名產地。
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芹[詞語解釋]二、 〈形〉喻微薄 [meagre]
(1)“芹”指芹菜。《列子·揚朱》篇載：有人向同鄉富豪讚美芹菜好吃，結果富豪吃了反倒嘴腫鬧肚子。後人以“獻芹”稱所獻之物菲薄，以示誠意。
邀兄到敝齋一飲,不知可納 芹意否?――《 紅樓夢》
《美芹十論》為南宋愛國詞人辛棄疾所作。
(2)謙詞。
如：芹敬（微薄的禮物）；芹誠（謙詞。微薄的誠意）；芹意（謙詞。微薄的情意）；芹曝。（謙詞。所獻微不足道）
〔～獻〕對人謙稱所贈東西不好。亦稱“獻芹”。
〔～意〕謙辭，微薄的情意。
〔～藻〕古代喻貢士或有才學之士。
古籍解釋
康熙字典
【申集上】【艸字部】 芹； 康熙筆畫：10； 頁碼：頁1021第08
《唐韻》巨斤切《集韻》《韻會》渠斤切，音勤。《說文》楚葵也。《詩·魯頌》思樂泮水，薄采其芹。《箋》芹，水菜也。《爾雅疏》水芹，一名水英。《呂氏春秋》菜之美者，有雲夢之芹。《埤雅》芹潔白而有節，其氣芬芳，味不如蓴之美，故列子以為客有獻芹者，鄕豪取而嘗之，蜇於口，慘於腹也。
又水名。《水經注》濟水又東北合芹溝水。
又《集韻》渠希切，音祈。水草。
又《類篇》幾隱切，音謹。菜蒿類。原凡隱切。
民俗參考
漢字五行：木 吉凶寓意：吉 是否為常用字：是
姓名學：非姓氏,多用女性
字形結構
[ 首尾分解查字 ]：艹斤(caojin) [ 漢字部件構造 ]：艹斤
[ 筆順編號 ]：1223312
[ 筆順讀寫 ]：橫豎豎撇撇橫豎
索引參考
[ 古文字詁林 ]：01冊，第14部，艸部，151
[ 故訓彙纂 ]：1911|1989.12
[ 說文解字 ]：編號0391,第01卷下,艸部第151字
[ 康熙字典 ]：頁1021第08
音韻參考
[上古音]：文部群母,gi?n
[廣 韻]：巨斤切,上平21欣,qín,臻開三平欣群
[平水韻]：上平十二文
[粵 語]：kan4
[閩南語]：khin5,khun5
