花生拌肚丁

花生拌肚丁：一道普通的家長菜。主料， 熟豬肚250克，花生仁100克。 輔料 ，\n蔥白50克，辣椒油15克，香菜5克，醬油5克，白糖5克，精鹽2克，花椒粉1克，味素1克。 製法 ，（1）將花生仁浸泡於開水中，撕去紅皮，放入鍋內煮熟；蔥白洗淨，切成小段；香菜洗淨切碎段。（2）將熟豬肚切成丁，與花生仁、蔥段、辣椒油、醬油、白糖、精鹽、花椒末、味素一起拌勻，放入盤中，撒上香菜即可。特點 \n色澤紅亮，花生清香。

主料

熟豬肚250克，花生仁100克。

輔料

蔥白50克，辣椒油15克，香菜5克，醬油5克，白糖5克，精鹽2克，花椒粉1克，味素1克。

製法

（1）將花生仁浸泡於開水中，撕去紅皮，放入鍋內煮熟；蔥白洗淨，切成小段；香菜洗淨切碎段。
（2）將熟豬肚切成丁，與花生仁、蔥段、辣椒油、醬油、白糖、精鹽、花椒末、味素一起拌勻，放入盤中，撒上香菜即可。

特點

色澤紅亮，花生清香。