芒果大蝦沙拉

芒果大蝦沙拉屬於冷盤/拌菜，主要原料是芒果、大蝦等，口味是香，工藝是焯，製作難度屬於高級。蝦是脂溶性維生素的重要來源之一，性溫濕、味甘鹹；蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。

原料

1個大芒果 去皮。切塊
10隻大蝦，去頭，留尾，，煮熟。
1個雜果罐頭
1杯子泰國雞醬
1杯子新鮮的檸檬汁
1個綠色的檸檬
適量的薄荷葉

做法

水果醬汁的做法：將雜果罐頭，泰國雞醬，新鮮的檸檬汁放在攪拌機中一起攪碎，少開鍋放涼。

芒果大蝦沙拉

在碗中放入芒果塊，煮熟的蝦，水果醬一起拌勻即可。
把拌好的芒果大蝦沙拉，放在盤中，綠檸檬和薄荷葉裝飾。
友情提示：
做水果醬的時候，一定要多放新鮮的檸檬汁，選雜果的時候最好選用比較貴一點的，這樣做出來的味道比較好一些。