腊味雞塊煲飯

菜系及功效：家常菜譜
腊味雞塊煲飯原料：大米250克，土雞肉250克，廣式臘腸、肝腸、臘肉各1條，蒜功25克，香油、紹酒、醬油、精鹽、胡椒粉各適量。
腊味雞塊煲飯的做法：
1)將臘腸、肝腸、臘肉洗淨；雞肉切成塊，放入碗內，加八香油、紹酒、醬油、精鹽、胡椒粉拌勻醃20分鐘；蒜苗洗淨切成段。
2)將大米淘洗乾淨放入煲內燒沸，用小火燜至七成熟，放入臘腸、肝腸、臘肉、雞塊，加蓋燜熟即可。
3)取出腊味切成片，放入盤內，配蒜苗食用。