胺基酸合成

組成蛋白質的大部分胺基酸是以埃姆登-邁耶霍夫（Embden－Meyerhof）途徑與檸檬酸循環的中間物為碳鏈骨架生物合成的。例外的是芳香族胺基酸、組氨酸，前者的生物合成與磷酸戊糖的中間物赤蘚糖-4-磷酸有關，後者是由ATP與磷酸核糖焦磷酸合成的。

相關

微生物和植物能在體內合成所有的胺基酸，動物有一部分胺基酸不能在體內合成（必需胺基酸）。必需胺基酸一般由碳水化合物代謝的中間物，經多步反應（6步以上）而進行生物合成的，非必需胺基酸的合成所需的酶約14種，而必需胺基酸的合成則需要更多的，約有60種酶參與。生物合成的胺基酸除作為蛋白質的合成原料外，還用於生物鹼、木質素等的合成。另一方面，胺基酸在生物體內由於氨基轉移或氧化等生成酮酸而被分解，或由於脫羧轉變成胺後被分解。