肝片苦瓜

肝片苦瓜所屬一道美食，主要原料有豬肝250克，苦瓜100克，做法為豬肝切片，加酒、鹽醃10分鐘，用開水淋沖一下瀝乾。用熱油撥一下蒜茸，下苦瓜片，炒透後加入豬肝，烹黃酒，加點水，放點水澱粉勾芡，淋香油即成。

菜系及功能:家常菜譜
肝片苦瓜原料:豬肝250克，苦瓜100克，大蒜、黃酒、醬油、香油、精鹽、白糖、味素各適量。
肝片苦瓜的做法:
①豬肝切片，加酒、鹽醃10分鐘，用開水淋沖一下瀝乾。
②用熱油撥一下蒜茸，下苦瓜片，炒透後加入豬肝，烹黃酒，加點水，放點水澱粉勾芡，淋香油即成。