肚絲亂蒜

用料

材料	用量
牛肚絲	若干
蒜	5瓣
鹽
糖
竹筍
澱粉

做法

1. 把肚絲用熱水焯燙至熟 注意不要過火 燙十秒鐘左右即可

2. 燙熟的肚絲過一遍涼水 避免粘在一起

3. 蒜切末 鍋下油 爆香一半蒜末

4. 下肚絲翻炒

5. 放入竹筍絲 倒開水 燒至再次開鍋

6. 放鹽糖調味 放入剩下的蒜末

7. 用水澱粉勾芡 出鍋 這時候如果有香菜可以放點香菜。