老鱉一

清朝順治年中，河南省新蔡縣縣城南大街有一槽坊，經營醬油、醋、酒、糖。坊主姓鄭，字志成，壽七十餘，精明能幹，心靈手巧，做一手好醋。其醋濃香醇厚、久存不腐、愈陳愈香，滴醋即酸，人皆喜之，每天來醋坊打醋者絡繹不絕。有一秀才好吃醋，每次到槽坊打醋時總想讓店主多打一點，而店主每次都很吝嗇的一點不給多打，秀才便謔之曰：老鱉一。不多久，槽坊坊主遂得一戲稱綽號——老鱉一，自此“老鱉一”一詞成了吝嗇、小氣的代名詞，在中原地區家喻戶曉。後來槽坊坊主索性把招牌給換成了“老鱉一槽坊”， 老鱉一特醋也靠優良的品質和過目不忘的商號名字享譽中原大地。