老乾媽炒雞雜

老乾媽炒雞雜

老乾媽炒雞雜主料雞珍1磅,切片,墨西哥青椒jalapeno 5個,切條,該菜製作簡單,味道鮮美,老少皆宜,是一道營養豐富的家常菜。

材料

主料

雞珍1磅,切片(其實還得要有雞腸子,雞肝啥的才能叫雞雜,這沒賣的,沒法)
墨西哥青椒jalapeno 5個,切條

輔料

生薑若干,切絲
大蒜3顆,切末
老乾媽2勺、鹽、醬油

做法

1、發酵粉 和白糖,鹽倒入麵粉里攪拌均勻
2、然後把雞蛋,牛奶倒入麵粉里,加入小半碗水,一起和面
3、和好面以後,把黃油放到飯碗裡,放入微波爐,微化,或者放到碗裡,把碗放到熱水裡,讓黃油融化開
4、把黃油倒入麵團里,反覆揉面,把黃油揉到面里。直到麵團起了筋性
5、把面盆蓋住,讓麵團和空氣隔離開。餳面(醒面),等麵團發到一倍大即可
6、麵團分成大小相等面劑,擀成面片,然後切成等邊三角形,底邊切開一個小口子
7、根據麵皮的大小,把香蕉切成幾段,放在麵皮上,捲起來(一般小麵包卷,1/2個香蕉就夠了)
8、卷好後,兩邊封上口。麵包表面刷上全蛋液。放在烤盤上,靜置10幾分鐘
9、烤箱遇熱5分鐘,上下火150度,烤40分鐘(數據僅供參考。烤的時候注意觀察,否則烤糊了)
10、剩餘的面,烤盤裝不下了。放到方型烤盒裡,麵團里包上整隻的香蕉,一隻兩隻都可以。上下火烤40分鐘
11、烤熟後,用餅鏟,剷出來放到盤子裡食用

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