絲瓜蝦皮粥

絲瓜蝦皮粥是一道由嫩絲瓜、蝦皮、大米、薑絲等做成的美食。

用料

嫩絲瓜150克，蝦皮30克，大米100克，薑絲2克，蔥末6克，精鹽2克，味素3克，胡椒粉2克，香油2克。

製法

①將絲瓜洗淨，切絲；大米、蝦皮分別去雜，洗淨，備用。
②鍋內加水適量，放入大米、薑絲、蔥末、精鹽煮粥，八成熟時加入絲瓜絲、蝦皮，再煮至粥熟，調入味素、胡椒粉、香油即成。　

用法

每日1次，連服5-7天。　

功效

絲瓜性涼，味甘，有清熱利腸、涼血解毒、通經活絡、行血止血等功效。蝦皮性溫，味甘、鹹，有補腎壯陽、止血通乳等功效。

適應症

月經過多。

營養價值

1.蝦皮的營養價值很高，就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來說，每100克蝦皮含39.3克,大大高於大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。
2.蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。