紅蔥頭蒸雞

紅蔥頭蒸雞是肉雞[家禽]中的一道美味，主料是雞脯肉、紅蔥頭，主要工藝是蒸。

基本信息

• 中文名：紅蔥頭蒸雞
• 外文名：Steamed chicken with red onion
• 主要食材：雞脯肉、紅蔥頭
• 口味：鹹鮮
• 功效：雞脯肉富有營養，有清潤滋補養身的作用

烹飪材料

光雞500克、紅蔥頭50克、蔥花15克、蒜頭40克、薑絲10克，鹽、胡椒粉、米酒、生抽、花生油各適量。

烹飪方法

紅蔥頭蒸雞

1、紅蔥頭去衣洗淨，拍碎備用；蒜頭去衣切粒，以清水稍作沖洗，瀝乾水分，以油炸至金黃，備用；

2、光雞洗淨斬件，以鹽、薑絲、米酒、胡椒粉、生抽、花生油和炸好的蒜頭拌勻，入蒸爐蒸10分鐘，取出，放入紅蔥頭，再入蒸爐蒸5分鐘至雞熟，取出撒上蔥花便成。