紅燒魚肚皮

紅燒魚肚皮是一道由魚肚皮、辣椒、薑絲等做成的美食。

簡介

菜品口味：微辣
主要工藝：燒
所需時間：十分鐘
製作難度：高級
所用廚具：炒鍋

主料

魚肚皮 適量
辣椒 數個
薑絲 適量

輔料

精鹽 適量
茶籽油 適量
老抽 適量
味素 適量
糖 適量

做法

1、備好食材，辣椒切絲，姜切絲，魚肚適量冼淨。
2、鍋里倒進茶籽油燒開，下入魚肚皮小火慢煎。
3、在魚上面均勻地撒上精鹽，
4、兩面煎黃，
5、調入老抽和糖炒勻，
6、再放進辣椒絲及薑絲翻炒，
7、炒至辣椒半生熟時，
8、加入適量的清水煮開收汁，
9、最後調入味素即成。