紅湯火鍋

紅湯火鍋

特點：

麻辣，鹹鮮，味濃厚。

調料：

味素20克，雞精20克，料酒10克，冰糖5克，豆豉汁15克，辣椒醬50克，香料粉5克，火鍋底料50克，紅湯3000克。

製作方法：

火鍋盆內放冰糖，豆豉汁，辣椒醬，香料粉，花椒油，火鍋底料，味素，雞精，料酒後參紅湯上台即成。（食者根據自己的愛好選擇調料和各種葷素菜，先燙先吃，以免焦鍋，在燙食過程中要加湯，添調料，以免味淡。）

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