糯米球

糯米球

糯米球是一道由豆沙、玉米粉、椰子粉、糯米粉等食材製成的菜餚。

製作材料

主料:豆沙300公克、玉米粉150公克、椰子粉150公克、糯米粉500公克。 沙拉油 5大匙、糖適量、開水1碗。

做法

糯米球 糯米球

A、糯米粉、玉米粉、椰子粉及豆沙分別倒出備用。 B、玉米粉加開水燙熟,並用筷子扮成糊狀。

C、玉米粉糊加進糯米攪拌、抓揉成有彈性的麵團。

D、麵團分成適當大小,一一包進適量豆沙,再揉成湯圓狀,並壓成圓餅狀。

E、糯米圓餅放入抹有沙拉油的蒸籠中,蒸約10分鐘後,取出沾裹椰子粉及完成。

貼士

A、玉米粉糊加糯米粉攪拌時,可視糯米粉乾濕程度,再加少許清水扮勻。

B、蒸籠上要抹少許沙拉油,才不會使蒸好的糯米圓餅沾黏住。

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