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中國名蟹
螃蟹的品種大體分為二種：一是海蟹，二是河蟹。河蟹又分遼河水系、黃河水系、長江水系三種。螃蟹自古就是宴席上的珍品佳肴，它與海參，鮑魚一道，素有“水產三珍”之稱。
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避風糖炒蟹
用料 材料 肉蟹 蒜蓉 紅椒 鹽 糖 豆豉 料酒 薑末 做法 1. 先掀開蟹後面的臍蓋，用剪刀將臍蓋剪下，再將蟹蓋與蟹身用力分開，可用剪刀先將蟹蓋與蟹身的連線處用剪刀尖，剪一下，並注意不要將蟹蓋弄碎 2. 摘掉...
用料 做法 -
中華絨螯蟹
中華絨螯蟹是一種經濟蟹類，又稱河蟹、毛蟹、清水蟹、大閘蟹。為中國久負盛名的美食。其螯足用於取食和抗敵，掌部內外緣密生絨毛，絨螯蟹因此而得名。雜食性動物，...
物種資料 形態特徵 生活習性 物種分布 名稱由來 -
食蟹
一年四季皆有蟹吃，但是在秋天，才是吃蟹的最好季節。有說“秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來”，每年9~10月正是螃蟹黃多油滿之時，所以有食家言“秋天以吃螃蟹...
蟹的吃法 吃蟹的程式 吃蟹“絕招” 蟹的吃法 -
三門青蟹
三門青蟹，學名為鋸緣青蟹，俗稱蝤蛑，產自浙江中部沿海的三門灣畔。適溫範圍7～37℃，鹽度2.6～55‰，肉食性營穴居，晝伏夜出。三門青蟹種質資源純正，生...
養殖情況 產地環境 營養價值 貯存方法 烹飪方法 -
蟹大腳
“蟹大腳”是由蘇州市盤點美味陽澄湖萬誠蟹業有限公司陽澄湖大閘蟹的品牌
名片 公司簡介 創業傳奇 產品服務 蟹大腳 -
蟹棒
蟹棒，又稱蟹足棒、模擬蟹肉、蟹風味魚糕，是魚糜加工的傳統產品。蟹棒是模擬阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的質感和風味，肉質結實有韌性，具有鹹中略帶甜的鮮美海鮮風味，...
背景資料 食品用料 加工工藝 操作要點 參考配方 -
道蟹
道蟹（學名Mitten Crab），又名金爪蟹，屬是十足目短尾次目的甲殼動物。雌者成金黃色，雄者如白玉狀，其肉質膏膩，十肢矯健，膏滿黃肥，較其他品種，道...
物種學史 形態特徵 分布及棲息環境 生活習性 營養價值 -
蟹生活
“蟹生活”是芮靈貿易（上海）有限公司註冊的商標，於2012/4/23日被國家工商行政管理商標局受理。芮靈貿易（上海）有限公司是一家經營節日禮品、商務禮券...
蟹生活簡介 公司宗旨 蟹生活大閘蟹的識別 蟹生活正確吃法 蟹生活大閘蟹禮卡/禮盒
