竹葉菜炒肉絲

：1. ：1. 豬肉洗淨切絲，放碗內，加入料酒，精鹽、味素、醬油、蔥白、薑末拌勻稍醃。

竹葉菜炒肉絲

功效

此菜由竹葉菜與滋陰潤燥的豬肉相配而成，可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素C 等營養成分，具有清熱解毒、滋陰潤燥的
功效。適用於陰虛咳嗽、消渴、煩熱、水腫、腳氣、癰腫、咽喉腫痛、熱痢、
鼻衄等病症。

一、原料

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1. 主料：竹葉菜400 克，豬肉150 克。
2. 調料：料酒、精鹽、味素、醬油、蔥白、薑末。

二、製法

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1. 將竹葉菜去雜洗淨，入沸水鍋焯一下撈出切段。豬肉洗淨切絲，放碗
內，加入料酒，精鹽、味素、醬油、蔥白、薑末拌勻稍醃。
2. 鍋燒熱，倒入豬肉煸炒至熟，放入竹葉菜炒至入味，出鍋即成。